Здесь находится большая подборка по специям и сортам кофе. Я значительно улучшил и обновил все подборки по кофе и специям во вложенных файлах, здесь выложил распечатки по специям! В качестве примера привожу страницы распечаток по специям. По кофе сделал 2 файла, а по специям 1 отдельный файл. В распечатках по кофе представлено примерно 48 видов кофе. В специях все виды специй по супам ФО. Первоначально собирал информацию по специям и кофе в интернете. Постепенно покупая специи и кофе во Вьетнаме, накопил большую коллекцию, которую преобразовал в текстовую подборку. Эта подборка была в одном текстовом файле с лекарствами и чаями. В меню домашней кухни входят кухни различных стран. Вьетнамская кухня занимает почётное место среди домашних блюд. Вьетнамцы в кафешках и ресторанчиках готовят вкусные супы ФО. Естественно захотелось их воссоздать и дома. Как всегда всё упёрлось в нужные специи. Пришлось предварительно искать информацию о специях на полях бескрайнего интернета. Оказалось практическая информация почти отсутствует. Лишь на одном сайте нашёл небольшую часть описаний нужных специй. Чем сразу воспользовался во Вьетнаме. Всё нашёл, перевёл и использую теперь постоянно. И секрет приготовления супов ФО из мистики перешёл в разряд обычного. За несколько лет отработал технологию по супам ФО до совершенства. В общем, нужные бульонные кубики для ФО, нашёл в Нячанге в супермаркетах Максимарк и Биг Си. Их в пачке 4 кубика. Цена 3-4 000 донгов (9-12 рублей!). Существует много разновидностей этих кубиков. К ним необходим рыбный соус, хотя он есть в составе этих кубиков. Главное есть одна приправа копеечная - коричневая пачка Ngũ Vị Hương ̣(10гр), сильно пахнущая бадяном, которая и даёт тот неповторимый вьетнамский вкус специй супам ФО. Эту приправу купил интуитивно, как только почувствовал её манящий запах бадяна и других трав. Поиск специй был очень труден. Далеко не все из представленной подборки удалось купить. Много затруднений вызывало в магазинах при попытках понять, что это такое! Дома это всё переводится на русский язык до нужного объёма информации. Рыбные соусы лучше покупать в пластиковых бутылках и ставить вертикально в багаже, обкладывая тканями. Существует информация, что при разбивании стеклянной бутыли с рыбным соусом в багаже самолёта, весь багаж пассажира уничтожается, дабы не испортить остальной багаж!!! Так что к упаковке с рыбными соусами, надо относиться очень серьёзно и не забывать проверять закрутку крышек на бутылях! Бывают крышки не полностью закручены! Устричный соус вынужденно покупал в стеклянной бутыли (не нашёл в пластике) и хорошо упаковал, довёз. Соусы, в принципе, очень дешёвые во Вьетнаме. На фотках вложения представлены некоторые из них с высоким качеством. Вообще обращайте внимание на то, что стоит на столах в кафешках и ресторанчиках, пробуйте и выбирайте затем в магазинах. Так я купил неплохой очень острый соус чили! Вьетнамский кофе очень интересная часть покупок! Сразу скажу, что недорого кофе можно купить в Биг Си, Максимарке и как ни странно в магазине в пирамиде на пляже около парка Горького. В Нячанг центре маленький выбор кофе и чаёв. И немного дороже. По сортам CHON - ЧОН, аналог лювака (для вьетнамцев), порекомендовал бы посмотреть на ночном рынке у Лотоса. Здесь кстати недорогие кафешки в огромными меню! Здесь огромный выбор кофе ЧОН небольших кофейных предприятий, а это гарантирует очень хорошее качество. Небольшие предприятия производят небольшие партии продуктов из кофе, держат качество на высоте, чтобы удержаться на рынке кофе. Я на этом рынке купил основные виды Чона. По вкусовым качествам, Чон не уступает Люваку, который, именно настоящий, можно купить в основном в Далате и то в виде 15% добавки к другому сорту кофе. Чистый Лювак не продаётся ввиду его баснословной стоимости! Ещё недорогое кофе как и лекарства, в аптеке САПФИР 2 по маршруту автобуса №4. Аптека находится недалеко от ювелирного салона СОКРОВИЩА АНГКОРЫ. Сорта кофе по большей части, очень ароматные, вкусные. После вьетнамского кофе пропадёт желание покупать кофе дома, тем более растворимый. В этом году мы привезли вьетнамского кофе почти 12кг, на год хватит! Пачки в основном по 500гр. Часть из сортов в подборке ещё просто не успели продегустировать.